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培训内容：1 .烧烤技术理论讲解 2 . 材料和调料的选购 3 .设备、工具的识别和配置 4 .原料存放、保鲜技术 5 .配料存放和配置技术 6 .各类原料预处理方法 7 .烧烤腌料的调制技术 8 .烧烤酱的熬制技术 9 .烧烤海鲜酱的制作 10 .菜品的串制技术 11 .各式味碟制技术 12 .各类菜品的烤制技巧 13 .菜品搭配禁忌 14 .开店选址和促销指导 15 .调料价格和采购渠道 烧烤种类肉类：兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等骨类：脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等熟食类：鸡蛋、火腿、鹌鹑蛋、年糕 等 蔬菜类：辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等湘味轩烧烤无明火、无油烟，更重要的是不会烤煳产生致癌物质，比起传统的碳烤方式，湘味轩烧烤更加卫生、健康、环保，更容易得到消费者的信任和宠爱；新食代烧烤方法特别，两重加热，用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，口感格外嫩滑，再配以的蘸料，创造出堪称的美味。传统的烧烤方式容易破坏肉、菜的维生素，并产生大量的致癌物质，所以许多营养专家和新闻媒体一直在提倡大家“少吃烧烤食品”。湘味源烧烤却与传统烧烤截然不同，它特殊的受热方式不会破坏肉中的蛋白质结构，既保留了烧烤的美味，新食代烧烤又兼顾了大众的营养需求，久食能起到补气益中、的；怎么样？
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